Pimpinelle mehrjährig

27. Januar 2011 – 09:04

Pimpinelle mehrjährig,1 Portion
Zunächst bildet sich eine Blattrosette, aus der dann die Stengel mit rötlich-grünen Blütenköpfchen wachsen, ca. 40-60 cm hoch.Verwendung: Junge Blätter für Salate, Gemüse, Kräutermischungen und Quark, zum Würzen für Soßen. Die älteren Blätter werden wie Spinat zubereitet, d. h. gekocht als Gemüse. Das feine Aroma entwickelt sich hervorragend in verdünntem Essig oder Zitronensaft.(reicht für 2 Meter)

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